食品安全监督抽检实施细则（食品安全监督检查管理办法）

食品安全监督抽检是指根据国家有关法律、法规和标准，利用一定的抽样方法，对生产、流通和消费环节中的食品进行检验和检测，以保障食品安全，保护公众健康。为了规范食品安全监督抽检工作，国家制定了《食品安全监督抽检实施细则》，以下是该细则的主要内容。

一、抽检对象范围

1.生产经营者所生产、销售的食品；
2.进口的食品；
3.农村、城市居民自行采摘的野生食用植物、野生动物及其制品；
4.从事食品经营管理的政府机构、行业组织、第三方检验机构等。

二、抽样方法

抽样应根据食品种类、数量、生产地点、销售地点、经营者类别等因素，采用随机、有针对性的抽样方法，确保样品的代表性和可靠性。

三、样品数量

样品数量应根据食品种类、生产规模、销售渠道、检验项目和检验结果等因素进行测算，充分考虑可比性、可比量等要求。

四、检验项目

抽检应根据国家现行食品安全标准、法律、法规的要求，确定检验项目，跟踪分析食品质量安全变化趋势。

五、检验方法

检验应使用国家认可或批准的检验方法，确保检测结果的准确性和可靠性。

六、信息公开

抽检结果应及时、准确地向社会公布，包括检验项目、检验结果、抽检对象、被抽样品牌、产地、规格等相关信息。

以上是《食品安全监督抽检实施细则》的主要内容，该细则旨在规范食品安全监督抽检，建立健全食品安全监管体系，保障公众健康。